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… Sur taboulé de légumes au cumin et son beurre aux agrumes. Terrible!

Fraîche, douce, légère et aussi bonne en entrée qu’en plat principal (il suffira de changer les quantités et la présentation).

Trouvée chez Carrefour près de la poissonnerie. Trouvée également sur le net, mais un peu modifiée.

Comme plat principal, voici les ingrédients pour deux personnes:

• 2 filets de perche
• 1 carotte
• 1/2 petite courgette
• 1 vert de poireau
• 1 branche de céleri (+ quelques jeunes feuilles pour la garniture)
• 1 belle pincée de cumin
• Quelques pincées de fleur de sel
• De l’huile d’olive
• 1 citron
• 1 orange
• 50 à 100gr de beurre (selon la richesse du plat, régime ou pas régime ? bonne digestion ou petit estomac?)
• Du poivre du moulin
• Une petite botte de ciboulette
• Quelques belles feuilles de menthe
• Une petite salade au choix pour accompagner (la roquette se marie bien avec tout ça, l’estragon et le cerfeuil aussi)

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