Archives - juin 2007



Tartare de saumon, sauce à l’orange

Je pense qu’en matière de poisson froid, c’est le thon rouge et le saumon qui ravissent le mieux nos papilles. Ce n’est pas Ced qui dira le contraire. Il adore la recette que je propose aujourd’hui. Recette de mon cru, d’ailleurs! Point de bouquin à éclabousser dans la cuisine, point de recette à imprimer cette fois-ci. Recette de mon cru, mais motivée par le désir d’égaler une sensation rencontrée

Tout a commencé un jour où j’avais une grosse envie de frites, puis de spaghetti, puis de pizza (sans avoir mangé les frites ni les spaghetti, je précise) et nous nous étions alors retrouvés dans un restaurant italien. On s’attendait à un « petit italien », le genre qui propose des pizzas 4 fromages, des penne carbonara, avec un feu de bois pour cuire les pizzas, une chandelle sur la table et éventuellement du Ramazotti en boucle. Hé bien non, en passant devant le Mulino Bianco et en voyant que pour l’heure, le parking n’était pas aussi rempli qu’aux autres endroits, nous ne savions pas encore où nous allions mettre les pieds (et les papilles)…. Au programme : mobilier au design italien et personnages tout droit sortis d’un Coppola, parlant un italien bruyant et macho à quelques tables de là… C’est là que j’ai zappé la pizza et, goûté LE ZE tartare de poisson de ma vie, celui dont je n’ai jamais pu recréer la saveur, tant elle était subtile.

A défaut de Mulino Bianco dans votre région (tout le monde ne peut pas avoir autant de chance que nous mouhahahaha), voila ce qui se rapproche le plus de l’orgasme culinaire de ma vie. Je me demande comment j’ai pu ne pas vous en parler plus tôt… par pudeur, peut-être ?

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… qui monte, qui monte, qui monte…

Un petit billet perso en passant, histoire de donner des nouvelles de notre construction. C’est fou ce qu’il peut y avoir de travail avant une dalle de sol. Je pensais naïvement à un simple coffrage rempli de beton… Résultat: avant de faire une dalle de sol, il faut des tranchées, des tuyaux, des blocs de beton, du sable….. et encore, on ne fait pas de cave!
La dalle est faite depuis mercredi passé et là elle sèche quelques jours avant qu’on puisse commencer à monter les murs avec des blocs de terre cuite, l’isolant et la brique de parement.

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Pour l’instant ça me parait dramatiquement petit. La maison du voisin, en construction elle aussi, me paraissait également petite lorsqu’il n’y avait que la dalle (pourtant, elle fait 5 m de plus que la notre en longueur, mais elle est de plain-pied). Maintenant qu’elle est finie (il ne leur reste que l’intérieur et les menuiseries), elle me parait énorme.

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wééééé

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