Recette de croustillons sans bière

Je ne sais pas vous mais les fêtes de quartiers qui fleurissent à gauche et à droite, la fête de la musique, les petites ducasses et tout ça, moi ça me donne envie de croustillons.

Et comme nous sommes 0% alcool, pas de bière dans les placards, ici. J’entends déjà les puristes du croustillon s’époumonner. Beh oui mais c’est comme ça.

Voila la recette facile facile facile:

250 gr de farine
50 gr de sucre semoule
30 gr de beurre bien fondu
1 oeuf
125 ml de lait dans lequel est dilué un sachet de levure (11 gr en général)

On mélange tout ça dans l’ordre (donc d’abord la farine, puis le sucre, puis le beurre, etc.). On pétrit à la cuiller en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et élastique. Ca va assez vite.

On laisse reposer une demi-heure à température ambiante, à l’abri des courants d’air (avec un essuie dessus, ça aide), ça va lever un peu.

On fait chauffer l’huile de friture à 190°, on s’arme de deux cuillers à soupe, l’une pour prendre la pâte et l’autre pour la faire glisser dans l’huile. Quelques minutes de cuisson (il faut retourner à mi-cuisson pour que ce soit bien cuit des deux côtés), et quand la petite boule est joliment dorée, on la dépose sur de l’essuie-tout.

Quand les croustillons sont égouttés et un peu refroidis, on saupoudre de sucre impalpable.

Lightroom 2 Catalog.lrcat - Adobe Photoshop Lightroom - Bibliothèque-44

Bon, on peut pousser le vice jusqu’à faire des cornets en papier, ok.

Rien à voir mais Elliott fait du 4 pattes depuis aujourd’hui youhouuuuuuu icon

32 commentaires

1. Le 23 juin 2009 à 1:16 par GreG

Sinon ce qui peut être pas mal aussi, c’est de mettre la pâte dans un truc en tissu là, avec un embout, comme pour les réalisations de gâteau (Je reviens plus sur le nom), du coup ça donne des « Churros » icon

Qu’est-ce que j’en mangeais en Espagne … Miam !
2. Le 23 juin 2009 à 8:36 par Soph

Ah bon idée tiens! (une poche à douilles)
3. Le 23 juin 2009 à 16:15 par GreG

C’est çaaaaaaaaaaaaaaa !

Et comme disait mon ex : Fais gaffe, ça file dans les hanches ! Niark niark !
4. Le 23 juin 2009 à 17:59 par Soph

direct oui. Les hanches et les fesses.
5. Le 29 juin 2009 à 17:25 par mickymath

ils sont magnifiques!
6. Le 20 juillet 2009 à 12:45 par rig

quelle genre de levure faut-il mettre
7. Le 3 août 2009 à 21:05 par Soph

J’ai mis de la levure chimique toute simple, je ne me suis pas posé de question en fait, de la poudre vendue en sachets de 10-11gr.
8. Le 11 février 2010 à 20:13 par dddd

un embout, comme pour les réalisations de gâteau (Je reviens plus sur le nom), du coup ça donne des “Churros” icon

Qu’est-ce que j’en mangeais en Espagne … Miam !<<<

_________________________

N'importe quoi ! c'est pas la meme patte ! qu'est ce qu'on peut lire comme bétise !
9. Le 17 février 2010 à 17:11 par caro

ha non les churos c’est plus ligth lol pas de beurre et pas d’oeuf icon
mais aussi bon lol

super idée aussi pour la poche a douille, mais par contre je trouve qu’alors c’est plus un croustillons…
10. Le 5 mars 2010 à 19:07 par sandrine

Franchement, je viens de tester la recette, elle est excellente !!!!!!! au bout de 10mn y avait plus rien. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux grave dedans !!! MERCI MERCI je garde dans mes préférés (note 10/10 !!!!)
11. Le 26 mai 2010 à 15:13 par Nadia

Bon bon je vais l’a faire , j’hésite mais d’après Sandrine ils ont très bons donc je me lance icon
12. Le 9 octobre 2010 à 18:47 par Lconte laura

coucou , voila peut etre une bete question mais vous le faites a la friteuse?
13. Le 26 janvier 2011 à 15:34 par alberto

a
14. Le 9 mars 2011 à 14:50 par celine

slt je vous conseille de mettre un sachet de sucre vaniller il son delicieuse
15. Le 4 avril 2011 à 18:33 par vero

bjr
merci pour cette recette sans la biere
kel levure fau til
boulanger, chimique ou autre
merci de votre reponse
16. Le 12 mai 2011 à 11:27 par loleepoo

bonne idée les croustillons sans bière!
De toutes façons les puristes ne sont pas invités…Je vais essayer et je vous dis ce que j’en pense.
17. Le 12 mai 2011 à 11:30 par loleepoo

merci aussi pour les commentaires de ceux qui ont déjà essayé, je pense que leurs conseils vont m’être d’une aide précieuse, merci, merci, merci! Merci beaucoup et merci encore!
18. Le 6 juillet 2011 à 13:59 par bachelier

bbbb nnnn lll
19. Le 6 juillet 2011 à 14:00 par bachelier

bon trés bon
20. Le 14 juillet 2011 à 16:14 par karine

Je viens de les faire pour mes enfants , ils se sont régalés d’ailleurs mon mari et moi meme aussi excellent !!! merci pour cette recette super facile a faire et surtout très rapide !!!!!!
21. Le 26 juillet 2011 à 12:49 par yves

bonjour
je vais voire se que donne cette recette et je vous dirai mes impressions.
22. Le 11 décembre 2011 à 16:40 par louise

merci mon la recette j en ferais pour noel et pour la nouvelle annee
23. Le 11 décembre 2011 à 16:41 par louise

merci pour la recette j en ferais pour noel et la nouvelle annee
24. Le 18 décembre 2011 à 19:56 par THOMAS JOHNNY

bon jour je crois que cette resette minterèsse merci beaucoup
25. Le 18 décembre 2011 à 21:39 par toyoyo

realisé cette apres midi et que du bonheur
26. Le 30 décembre 2011 à 13:57 par patricia

bj peut t’on faire des croustillons a la friteuse merci…
27. Le 14 février 2012 à 15:34 par bruno

un régale…………
28. Le 25 février 2012 à 15:43 par christelle

mmmm trop enviie de sa , je vai m’en faire de suite icon mes le truc ses que j’ai tout sauff la levure :s est-ce grave ? icon
je vai essailer pas grave , je vai les fourée avec un petit coulis de fraise fraiche et d’autre fourée au nutela mmmmm sava etre un régale icon
29. Le 25 février 2012 à 15:49 par Sywen0666

Merci pr la recette
ns aussi c’est 0 alcool !!!!!!!!
Jessaye tt de suite, tros envie (;ppp
30. Le 24 mars 2012 à 10:02 par Mikaaaaaa

Bonjour cette aprem je fait des croustillons en suivant ta recette je ferai un com en retour
Merci pour cette recette facile .
31. Le 13 avril 2012 à 10:40 par katia

merci pour votre recette la pate est e train poser je vous dirai tt ta leur le resulta merci encors