Recette de croustillons sans bière

Je ne sais pas vous mais les fêtes de quartiers qui fleurissent à gauche et à droite, la fête de la musique, les petites ducasses et tout ça, moi ça me donne envie de croustillons.

Et comme nous sommes 0% alcool, pas de bière dans les placards, ici. J’entends déjà les puristes du croustillon s’époumonner. Beh oui mais c’est comme ça.

Voila la recette facile facile facile:

  • 250 gr de farine
  • 50 gr de sucre semoule
  • 30 gr de beurre bien fondu
  • 1 oeuf
  • 125 ml de lait dans lequel est dilué un sachet de levure (11 gr en général)

On mélange tout ça dans l’ordre (donc d’abord la farine, puis le sucre, puis le beurre, etc.). On pétrit à la cuiller en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et élastique. Ca va assez vite.

On laisse reposer une demi-heure à température ambiante, à l’abri des courants d’air (avec un essuie dessus, ça aide), ça va lever un peu.

On fait chauffer l’huile de friture à 190°, on s’arme de deux cuillers à soupe, l’une pour prendre la pâte et l’autre pour la faire glisser dans l’huile. Quelques minutes de cuisson (il faut retourner à mi-cuisson pour que ce soit bien cuit des deux côtés), et quand la petite boule est joliment dorée, on la dépose sur de l’essuie-tout.

Quand les croustillons sont égouttés et un peu refroidis, on saupoudre de sucre impalpable.

Lightroom 2 Catalog.lrcat - Adobe Photoshop Lightroom - Bibliothèque-44

Bon, on peut pousser le vice jusqu’à faire des cornets en papier, ok.

Rien à voir mais Elliott fait du 4 pattes depuis aujourd’hui youhouuuuuuu :D

39 commentaires

39 commentaires


  1. 1. Le 23 juin 2009 à 1:16  par GreG

    Sinon ce qui peut être pas mal aussi, c’est de mettre la pâte dans un truc en tissu là, avec un embout, comme pour les réalisations de gâteau (Je reviens plus sur le nom), du coup ça donne des « Churros » :-D

    Qu’est-ce que j’en mangeais en Espagne … Miam !

  2. 2. Le 23 juin 2009 à 8:36  par Soph

    Ah bon idée tiens! (une poche à douilles)

  3. 3. Le 23 juin 2009 à 16:15  par GreG

    C’est çaaaaaaaaaaaaaaa !

    Et comme disait mon ex : Fais gaffe, ça file dans les hanches ! Niark niark !

  4. 4. Le 23 juin 2009 à 17:59  par Soph

    direct oui. Les hanches et les fesses.

  5. 5. Le 29 juin 2009 à 17:25  par mickymath

    ils sont magnifiques!

  6. 6. Le 20 juillet 2009 à 12:45  par rig

    quelle genre de levure faut-il mettre

  7. 7. Le 3 août 2009 à 21:05  par Soph

    J’ai mis de la levure chimique toute simple, je ne me suis pas posé de question en fait, de la poudre vendue en sachets de 10-11gr.

  8. 8. Le 11 février 2010 à 20:13  par dddd

    un embout, comme pour les réalisations de gâteau (Je reviens plus sur le nom), du coup ça donne des “Churros” icon

    Qu’est-ce que j’en mangeais en Espagne … Miam !<<<

    _________________________

    N'importe quoi ! c'est pas la meme patte ! qu'est ce qu'on peut lire comme bétise !

  9. 9. Le 17 février 2010 à 17:11  par caro

    ha non les churos c’est plus ligth lol pas de beurre et pas d’oeuf :)
    mais aussi bon lol

    super idée aussi pour la poche a douille, mais par contre je trouve qu’alors c’est plus un croustillons…

  10. 10. Le 5 mars 2010 à 19:07  par sandrine

    Franchement, je viens de tester la recette, elle est excellente !!!!!!! au bout de 10mn y avait plus rien. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux grave dedans !!! MERCI MERCI je garde dans mes préférés (note 10/10 !!!!)

  11. 11. Le 26 mai 2010 à 15:13  par Nadia

    Bon bon je vais l’a faire , j’hésite mais d’après Sandrine ils ont très bons donc je me lance :D

  12. 12. Le 9 octobre 2010 à 18:47  par Lconte laura

    coucou , voila peut etre une bete question mais vous le faites a la friteuse?

  13. 13. Le 26 janvier 2011 à 15:34  par alberto

    a

  14. 14. Le 9 mars 2011 à 14:50  par celine

    slt je vous conseille de mettre un sachet de sucre vaniller il son delicieuse

  15. 15. Le 4 avril 2011 à 18:33  par vero

    bjr
    merci pour cette recette sans la biere
    kel levure fau til
    boulanger, chimique ou autre
    merci de votre reponse

  16. 16. Le 12 mai 2011 à 11:27  par loleepoo

    bonne idée les croustillons sans bière!
    De toutes façons les puristes ne sont pas invités…Je vais essayer et je vous dis ce que j’en pense.

  17. 17. Le 12 mai 2011 à 11:30  par loleepoo

    merci aussi pour les commentaires de ceux qui ont déjà essayé, je pense que leurs conseils vont m’être d’une aide précieuse, merci, merci, merci! Merci beaucoup et merci encore!

  18. 18. Le 6 juillet 2011 à 13:59  par bachelier

    bbbb nnnn lll

  19. 19. Le 6 juillet 2011 à 14:00  par bachelier

    bon trés bon

  20. 20. Le 14 juillet 2011 à 16:14  par karine

    Je viens de les faire pour mes enfants , ils se sont régalés d’ailleurs mon mari et moi meme aussi excellent !!! merci pour cette recette super facile a faire et surtout très rapide !!!!!!

  21. 21. Le 26 juillet 2011 à 12:49  par yves

    bonjour
    je vais voire se que donne cette recette et je vous dirai mes impressions.

  22. 22. Le 11 décembre 2011 à 16:40  par louise

    merci mon la recette j en ferais pour noel et pour la nouvelle annee

  23. 23. Le 11 décembre 2011 à 16:41  par louise

    merci pour la recette j en ferais pour noel et la nouvelle annee

  24. 24. Le 18 décembre 2011 à 19:56  par THOMAS JOHNNY

    bon jour je crois que cette resette minterèsse merci beaucoup

  25. 25. Le 18 décembre 2011 à 21:39  par toyoyo

    realisé cette apres midi et que du bonheur

  26. 26. Le 30 décembre 2011 à 13:57  par patricia

    bj peut t’on faire des croustillons a la friteuse merci…

  27. 27. Le 14 février 2012 à 15:34  par bruno

    un régale…………

  28. 28. Le 25 février 2012 à 15:43  par christelle

    mmmm trop enviie de sa , je vai m’en faire de suite :) mes le truc ses que j’ai tout sauff la levure :s est-ce grave ? :p
    je vai essailer pas grave , je vai les fourée avec un petit coulis de fraise fraiche et d’autre fourée au nutela mmmmm sava etre un régale :D

  29. 29. Le 25 février 2012 à 15:49  par Sywen0666

    Merci pr la recette
    ns aussi c’est 0 alcool !!!!!!!!
    Jessaye tt de suite, tros envie (;ppp

  30. 30. Le 24 mars 2012 à 10:02  par Mikaaaaaa

    Bonjour cette aprem je fait des croustillons en suivant ta recette je ferai un com en retour
    Merci pour cette recette facile .

  31. 31. Le 13 avril 2012 à 10:40  par katia

    merci pour votre recette la pate est e train poser je vous dirai tt ta leur le resulta merci encors

  32. 32. Le 3 juillet 2012 à 13:40  par iNCONUE

    Bonjour ,
    j’ai fait cette recette et j’ai était contente du résultat.
    en plus ce n’est pas très long voilà un bon goûter .

  33. 33. Le 22 juillet 2012 à 12:45  par kk

    je fais preparation je me rejouis miam

  34. 34. Le 25 août 2012 à 15:48  par eva

    coucou,

    j’ai enfin trouvé une recette sans biere!!! ^^ mais par contre par quelle quantité de levure fraiche je peux remplacer la levure sec en sachet?

  35. 35. Le 14 octobre 2012 à 21:02  par Jefke

    Wel maske, je viens de réussir à faire gouter ces délicieux smoutebollen (croustillons) à la famille et le jury est unanime ! Bravo.
    Donc un gros bravo à toi mamselle, il y avait longtemps que je n’avais pas trouvé une bonne recette. Demain, je teste avec les rondelles de pommes ;)
    Jefke

  36. 36. Le 29 décembre 2012 à 9:09  par Séba

    La recette est valable pour combien de personnes ?

    Bien à vous.

  37. 37. Le 20 février 2013 à 14:45  par Jenni

    On peut mettre a la place de la levure fraîche de la levure en granulés ou pas???

  38. 38. Le 23 septembre 2019 à 12:01  par Horoscopen En meer

    Fabulous, what a wweb site it is! This weebpage resents useful informkation to us,
    keep it up.

  1. 1 links for 2009-06-21 « Mandarine Notification du 22 juin 2009 à 6:07

Ajouter un commentaire