Archive for the 'Recettes' Category



Recette du massepain

Il est surprenant qu’un bout de massepain, l’incarnation culinaire de la douceur (après le chocolat) ne soit composé que de 3 ingrédients.

Massepain

Recette du massepain (un boudin d’un mètre de long sur 1 gros centimètre d’épaisseur)

  • 200 gr de sucre impalpable
  • 200 gr de poudre d’amandes (ou un mélange amandes-noisettes en poudre selon les goûts)
  • 1 blanc d’oeuf.

On met tout dans un saladier et on mélange d’abord à la cuiller parce que ça colle fort, ensuite avec les doigts… on malaxe, on malaxe.. et quand ça a une consistance de massepain, on en fait ce qu’on veut, des boudins, des petits carrés, des petites boules, on les roule dans le cacao, dans le sucre, dans ce qu’on veut, on sépare en plusieurs portions qu’on colore avec des colorants alimentaires et on laisse l’imagination faire le reste….

Vu la vitesse à laquelle il va disparaitre, je me suis contentée du basique boudin…

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La merveilleuse histoire des biscuits aux Country Store

Allez, une recette, ça faisait longtemps.

Je devais avoir 13 – 14 ans quand j’ai fait cette recette pour la première fois (et unique fois, si on ne compte pas aujourd’hui). Je l’avais trouvée au dos d’une boîte de Country Store de Kellogg’s. J’avais trouvé les biscuits faciles à faire (= inratables, parce qu’à cette lointaine époque, je ratais tout ce que j’entreprenais dans une cuisine), et donc j’avais découpé la recette au dos de la boîte pour la ranger amoureusement….. quelque part. Elle a disparu, je ne l’ai plus jamais retrouvée et pourtant, je ne suis jamais parvenue à en faire mon deuil, l’envie de ces biscuits merveilleux m’a fréquemment titillée….

biscuitscountrystore.jpg

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Barbec Party

Le soleil semble revenir timidement, en se cachant de temps en temps derrière de gros nuages… Il serait temps que l’été commence… Vive la saison du barbec! Ce samedi, l’institution où je travaille organise une journée des parents. C’est l’occasion pour les parents de voir le travail de leurs grands enfants (ils ont en moyenne 25 ans) et de partager le couvert avec eux et les éducateurs. Le barbec sera donc de mise ce samedi. Je me suis proposée pour organiser le buffet froid qui accompagnera les viandes. C’est un buffet pour 60 personnes. Si certains d’entre vous ont une grande famille et plein d’amis et qu’ils organisent un barbec géant, je vous note les plats et les proportions, ça peut toujours servir… ;-) Rien de très raffiné, juste des plats frais, faciles à faire et qui accompagnent les grillades à merveille…

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