Je ne sais pas vous mais les fêtes de quartiers qui fleurissent à gauche et à droite, la fête de la musique, les petites ducasses et tout ça, moi ça me donne envie de croustillons.

Et comme nous sommes 0% alcool, pas de bière dans les placards, ici. J'entends déjà les puristes du croustillon s'époumonner. Beh oui mais c'est comme ça.

Voila la recette facile facile facile:

  • 250 gr de farine
  • 50 gr de sucre semoule
  • 30 gr de beurre bien fondu
  • 1 oeuf
  • 125 ml de lait dans lequel est dilué un sachet de levure (11 gr en général)
On mélange tout ça dans l'ordre (donc d'abord la farine, puis le sucre, puis le beurre, etc.). On pétrit à la cuiller en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique. Ca va assez vite.

On laisse reposer une demi-heure à température ambiante, à l'abri des courants d'air (avec un essuie dessus, ça aide), ça va lever un peu.

On fait chauffer l'huile de friture à 190°, on s'arme de deux cuillers à soupe, l'une pour prendre la pâte et l'autre pour la faire glisser dans l'huile. Quelques minutes de cuisson (il faut retourner à mi-cuisson pour que ce soit bien cuit des deux côtés), et quand la petite boule est joliment dorée, on la dépose sur de l'essuie-tout.

Quand les croustillons sont égouttés et un peu refroidis, on saupoudre de sucre impalpable.

Bon, on peut pousser le vice jusqu'à faire des cornets en papier, ok.

Rien à voir mais Elliott fait du 4 pattes depuis aujourd'hui youhouuuuuuu :D